Tarta este probabil produsul de patiserie cu cel mai bogat trecut. Primele istoric atestate, tartele sarate sunt rezervate entrée-urilor sau felurilor principale. Cele dulci, garnisite in special cu fructe, au fost perfectionate din secolul XIX incoace. Printre cele mai savuroase legende culinare frantuzesti este cea a tartei Tatin. Bucatareasa la hotelul pe care il detinea impreuna cu sora ei, Stéphanie Tatin a omis sa toarne aluatul in forma de tarta, inainte de a aseza garnitura. Pentru a salva desertul si a multumi clientii nerabdatori, ea a adaugat aluatul peste fructe si a servit tarta ”rasturnata”, creand tot atunci unul dintre cele mai cunoscute deserturi frantuzesti. Daca nu aveti drum prin Franta, dar aveti pofta de tarte, va asteptam la House of Cookies cu tarte cu crema de vanilie si fructe asortate, tarte ”lemon curd”, tarte clafoutis cu cirese sau visine, tarte cu ciocolats neagra si menta, cu ciocolata si baileys sau caramel sarat.